Skip to main content
เมนูของเรา

เมนูของเรา

รสชาติและค็อกเทลในจังหวัดภูเก็ต

ภาพรวม: สำรวจอาหารจีนแคนนอนและค็อกเทลที่สร้างสรรค์ที่ร้านอาหารและบาร์หยวน จากติ่มซำและบาร์บีคิวจีนที่ทำด้วยมือไปจนถึงค็อกเทลแบบเซ็นเซอร์และรายการไวน์ที่คัดสรร เมนูของเราออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างทุกโอกาส ในฐานะที่เป็นจุดหมายปลายทางที่ต้องไปเยือน ซึ่งทำหน้าที่เป็นร้านอาหารระดับสูงและบาร์ค็อกเทลในภูเก็ต ร้านหยวนมอบประสบการณ์การทำอาหารที่ครบวงจร

เมนูแบบสั่งตามสั่ง

เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน: 11:00 - 14:30 น. มื้อค่ำ: 18:00 - 22:30 น. ราคาจะบวกค่าบริการ 10% และภาษีรัฐบาล 7%

การเรียกน้ำย่อย & สลัด

เห็ดชิมิจิกรอบๆ กับซอสถั่วเหลือง
เห็ดชิมิจิทอดกรอบ, ซอสถั่วเหลืองพิเศษ, น้ำมันงาและต้นหอม (เสิร์ฟอุ่น)
เห็ดชิเมจิราดน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูจีน และงา (เสิร์ฟอุ่น)
เต้าหู้กรอบพริกและกระเทียม
พริก, ต้นหอม, หอมแดง, และกระเทียมทอด (เสิร์ฟร้อน)
สลัดแตงกวา
แตงกวาญี่ปุ่น, น้ำส้มสายชูดำกระเทียม, ซอสถั่วเหลือง (เสิร์ฟเย็น)
สลัดเส้นหมี่ถั่วเขียวยูนนานในน้ำจิ้มพริกแดง
เส้นหมี่ถั่วเขียว, ถั่ว cashew ภูเก็ต, น้ำมันพริก, ซอสถั่วเหลืองหวาน (เสิร์ฟเย็น)
สลัดแมงกะพรุน
แตงกวา, น้ำมันงา, ซอสพริก และโกจิเบอร์รี่ (เสิร์ฟเย็น)
ไก่เมา
ไวน์จีน, ซอสถั่วเหลือง และขิง (เสิร์ฟเย็น)
ไก่ซุ่ยชวน
ซอสพริกซุ่ยชวน, น้ำส้มสายชูจีน, ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา (เสิร์ฟเย็น)

ซุป

ซุปสมุนไพรเห็ดรวม
เห็ดเอริงกิ, ชิเมจิ, ชิทาเกะ และเอนอคิในน้ำซุปใส
ซุปเนื้อปูเอเมอรัลด์
ผักโขม, เนื้อปู, ไข่ขาวในซุปข้น
ซุปข้าวโพดหวานและเนื้อปู
ข้าวโพด, เนื้อปู, ไวน์จีน, ไข่ขาว และเบอร์รี่โกจิ
ซุปหอยเชลล์กับเนื้อปู
หอยเชลล์, เห็ดชิตาเกะ, ไก่, เนื้อปู และเบอร์รี่โกจิในน้ำสต็อกคุณภาพสูง
ยก ซิชั่วน ซีฟู้ดซุป
กุ้ง, เนื้อปู, เห็ดชิตาเกะ, เต้าหู้, ไข่ และผักดองแบบซิชั่วน
ซุปไก่และหอยเชลล์
ไก่ หอยเชลล์แห้ง และเนื้อไม้ไผ่ในซุปสมุนไพรจีนใส
ซุปจักรพรรดิทองคำหยู
ปลาทองสด หนังปลา ก้อนขนมปัง. รังนก เห็ดมอเรล ผักโขมและเบอร์รี่โกจิ

จีนบาร์บีคิว

เป็ดย่างหยก
ขิงดอง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต, บอกชอย, ซอสเป็ดจีน ตัวเลือกการปรุงชิ้นส่วนเป็ด (เลือก 1 รายการ) ซุป: เต้าหู้, ต้นหอม, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีดอง ผัดในกระทะ: ซอสหอยนางรม, ผักกาดกรอบ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต ผัด: ซอสพริกไทยดำ, พริกหวานและต้นหอม ทอด: กระเทียม, ซอสหอยนางรมและถั่วดำจีน
เป็ดย่างปักกิ่งต้นตำรับ
แป้งห่อเป็ด, แตงกวา, ต้นหอม, ซอสฮอยซิน ทางเลือกในการปรุงเนื้อเป็ด (เลือก 1 รายการ) ซุป: เต้าหู้, ต้นหอม, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีดอง ผัดในกก: ซอสฮอยซิน, ผักกาดกรอบ, ถั่วสัพปะรดจากภูเก็ต ผัด: ซอสพริกไทยดำ, พริกหวานและต้นหอม ทอดกรอบ: กระเทียม, ซอสหอยนางรม, และถั่วดำจีน
หมูกรอบย่าง Yue
ขิงดอง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต
หมูย่างซอสฮันนี่
ขิงดอง, ถั่วcashewภูเก็ต และน้ำเกรวี่หมูจีน
หมูหันแบบฮ่องกง (สั่งล่วงหน้า 1 วัน)
เสิร์ฟพร้อมกับบันจีน, แตงกวาดอง, หัวไชเท้าดอง และต้นหอมในน้ำซอสหอยนางรม *เลือกวิธีการทำสุกหัน (เลือก 1 รายการ) ซุป: เต้าหู้, ต้นหอม, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีดอง ผัดในกระทะ: ซอสหอยนางรม, ผักกาดแขก, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต ผัด: ซอสพริกไทยดำ, พริกหวาน และต้นหอม ทอด: กระเทียม, ซอสหอยนางรม และถั่วดำจีน
หมูหันสไตล์ท้องถิ่น (สั่งจองล่วงหน้า 1 วัน)
เสิร์ฟกับขนมจีบชาวจีน, พริก, แตงกวาดองและกระเทียมพร้อมซอสมะนาวเผ็ด *เลือกวิธีการปรุงหมูหัน (เลือก 1 รายการ). ซุป: เต้าหู้, หอมต้น, ผักกระหล่ำปลีดอง ผัดกระทะ: ซอสฮอยซี, ผักกาดกรอบ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต ผัด: ซอสพริกไทยดำ, มะระและหอมต้น ทอด: กระเทียม, ซอสหอยและถั่วดำจีน
ชุดรวมย่างหยวน
เป็ดย่าง, หมูบาร์บีคิว และหมูกรอบ

เนื้อวัวและเนื้อแกะ

เนื้อวัวผัดพริกไทยดำ
เนื้อวัวย่างจากออสเตรเลีย สไลด์โลหะ ผักพริกหวาน หอมต้น และซอสพริกไทยดำ
เนื้อวัวผัดกับขิงและต้นหอม
เนื้อวัวสตริปลอยน์จากออสเตรเลีย, ต้นหอม, ขิง, กระเทียมและซอสหอยนางรม
เนื้อวัวอบกระเทียมโฮยซินกับคะน้าฮ่องกง
เนื้อวัวสเตร็ปลอยน์จากออสเตรเลีย, กระเทียม, ต้นหอม, เห็ดชิอิตาเกะและซอสโฮยซิน
แกะผัดกับขิงและต้นหอม
เนื้อแกะออสเตรเลีย ต้นหอม ขิง กระเทียม และซอสหอยนางรม
เนื้อแกะโฮยซินและกระเทียมกับคะน้าฮ่องกง
เนื้อแกะจากออสเตรเลีย, กระเทียม, ต้นหอม, เห็ดชิทาเกะ และซอสโฮยซิน

หมู

มะเขือยาวผัดสไตล์เสฉวนกับหมู
หมูสับ ขิง และกระเทียม
ผัดถั่วฝักยาวและผักพึ่งน้ำหมู
หมูสับ, เห็ดชิทาเกะ, ขิง, กระเทียม, มัสตาร์ดผักดองมะกอก
Mapo tofu
หมูสับ, เห็ดชิตาเกะ, ขิง, กระเทียม, เต้าหู้ และซอสพริกเสฉวน
ซี่โครงหมูอบหวานเปรี้ยว
อินทผลัมแห้งหวาน, ถั่ว pine กับซอสหวานเปรี้ยว
หมูผัดสไตล์เสฉวน
พริก, แตงกวา, เห็ดดำ, ขิงและกระเทียม, ซอสสไตล์เสฉวน
หมูพริกไทยดำ
ซอสพริกหวาน, หัวหอมต้น และพริกไทยดำ
หมูผัดน้ำมันหอยกับขิงและต้นหอม
ต้นหอม, ขิง, กระเทียม และน้ำมันหอย
หมูหวานเปรี้ยวกับผลไม้
ผลมะdragon, สับปะรด, เมล่อนกับซอสหวานเปรี้ยว
หมูสามชั้นตุ๋นอาหารเอียง
ผักดองมัสตาร์ดและซอสลับของเอียง เสิร์ฟพร้อมกับขนมจีบจีน

ไก่ & เป็ด

ไก่หวานเปรี้ยวกับผลไม้
ผลไม้ดราก้อน ฟรุต สับปะรด ฟักทองกับซอสหวานเปรี้ยว
ไก่ผัดสไตล์เสฉวน
พริกขี้หนู ขิง และกระเทียมกับน้ำมันพริกไทยเสฉวน
ไก่คั่วพริก
พริกแห้ง, กระเทียม, ขิง, และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ตกับซอสพริกเสฉวน
เป็ดผัดเหวินกับซอสน้ำมันหอย
กระเทียม, หัวหอมต้น, ถั่วแคสเซียวภูเก็ตและซอสหอยนางรม
เป็ดพริกไทยดำ
ซอสพริกหวาน, ต้นหอม และพริกไทยดำ
เป็ดพริกและกระเทียม
กระเทียม, ซอสหอยนางรม, ถั่วดำแบบจีน, ไวน์จีน

อาหารทะเล

ปลาเก๋าผัดกระทะคันโต
ผักชีฝรั่ง, เห็ดชิตาเกะ, ถั่วงอก และไข่
กุ้งพริกกระเทียม
พริก, กระเทียม, ต้นหอม และซอสถั่วดำ
หมึกผัดพริกกระเทียม
พริก, กระเทียม, ต้นหอม, และซอสถั่วดำ
ยำสาหร่ายทะเล
คะน้าเกาหลีและซอสเกรวี่จีน
ปูอบในซอสปูชั้นดี
ปู, คะน้าฮ่องกง และเห็ดชิทาเกะ
ปลาแห้งตุ๋นยู่
ปลาแห้งสด, ผักคะน้าและเห็ดชิตาเกะ
X.O. หอยเชลล์
หอยเชลล์นำเข้า, พริกหวาน, หอมต้น และซอส X.O.
กุ้งและหอยเชลล์ผัดใน Wok กับหน่อไม้ฝรั่ง
กุ้งขาว, หอยเชลล์นำเข้า, หน่อไม้ฝรั่งเศสกับซอสไวน์จีน
กุ้งยู้四川
กุ้งจากภูเก็ตผัดในกระทะกับถั่ว cashew จากภูเก็ต, น้ำส้มสายชูและซอสสไตล์เสฉวน
ข้าวอบราชาอันดามัน
กุ้งมังกรภูเก็ต, หอยนางรม, ชนิดหอยเป๋าฮื้อ, ไส้ปลาสด, คะน้า ฮ่องกงในซอสเอบาโลนคุณภาพสูง

ปลา

เลือกปลากะพงหรือกรูเปอร์
เลือกวิธีการปรุงอาหาร ผัดในกระทะพร้อมพริกและกระเทียม ผัดในกระทะพร้อมซอสพริกไทยดำ ผัดในกระทะพร้อมพริกไทยศีชวน ทอดกรอบ: กระเทียม, ซอสหอย, และถั่วดำจีน ผัดในกระทะพร้อมซอส X.O. นึ่งด้วยซอสถั่วเหลืองชั้นดี นึ่งด้วยซอสถั่วดำ นึ่งด้วยซอสมะนาวเผ็ด นึ่งด้วยซอสลูกพลัมดอง หมักในซอสถั่วเหลืองย่างพร้อมพริกดองและเต้าหู้ดอง
ชาวประมงท้องถิ่นจับปลา
ตัวเลือกการปรุงอาหาร หมักถั่วเหลืองทอดในน้ำมันกับพริกดองและเต้าหู้ดอง หมักแบบส Sichuan ทอดกับขิง พริก ยี่หร่าและถั่วเหลืองพริก

ผัก

ผักบุ้งผัดกระเทียม
ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวน
เต้าหู้ผัดโฮมเมดกับซอสถั่วดำ
เต้าหู้ทอดกับเห็ดชิทาเกะและพริกหวานในซอสเกรวี่จีน
เต้าหู้ผัดกับเห็ดรวม
ผักโขมจีนผัดกระเทียม
ผัดถั่วลันเตากับผักตุ๋นจีน
ผักโขมจีนผัดเห็ดกับซอสคอนพอย
ผักคะน้าแบบฮ่องกงผัดน้ำซุปหอยเป๋าฮื้อ

เส้น

เส้นฮกเกี้ยนผัดกับพริกหวาน, ถั่วงอกและต้นหอม
ก๋วยเตี๋ยวผัดฮกเกี้ยนกับกุ้ง เนื้อหมูบาร์บีคิว และเห็ดชิตาเกะ
ก๋วยเตี๋ยวไข่ทอดกับอาหารทะเลราดด้วยซอสจีนสีน้ำตาล
ก๋วยเตี๋ยวแบนผัดกับเนื้อวัว พริกหวาน และคะน้าฮ่องกง
เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับเนื้อ topped ด้วยซอสถั่วดำจีน

ข้าว

ข้าวผัดไข่ทองคำ
ข้าวผัดไก่กับปลาหมึกเค็ม
ข้าวผัดหมูสับและผักกวางตุ้ง
ข้าวผัดหยางโจวกับเห็ดชิทาเกะ, หมูบาร์บีคิวและกุ้ง
ข้าวผัดกุ้งและปลาหมึกเค็ม
ข้าวผัดเนื้อปูและไข่กุ้ง
ข้าวสวย

การรับประทานร่วมกันของครอบครัวยué

เปิดให้บริการทุกวัน อาหารกลางวัน: 11:00 - 14:30 น. อาหารเย็น: 18:00 - 22:30 น. ราคาไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีรัฐบาล 7%

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

ส่วนแบ่งที่เหมาะสำหรับ 3-4 คน.
สลัดแมงกะพรุน

แตงกวา, น้ำมันงา, ซอสพริก และเบอร์รี่โกจิ (เสิร์ฟเย็น)

ไก่เมา

ไวน์จีน, ซอสถั่วเหลือง และขิง (เสิร์ฟเย็น)

ซุป

ส่วนแบ่งที่เหมาะสำหรับ 3-4 คน.
ซุปสมุนไพรเห็ดรวม
เห็ดเอริงกิ, เห็ดชิเมจิ, เห็ดชิทาเกะ, เห็ดเอนโอกิ และเบอร์รี่โกจิในน้ำซุปใส
ซุปข้าวโพดหวานและเนื้อปู
ข้าวโพด, เนื้อปู, เหล้าจีน, ไข่ และเบอร์รี่โกจิ
ซุปเนื้อปูมรกต
ผักโขม, เนื้อปู และไข่ขาวในซุปจีน
ซุปหอยนางรมต้นตำรับ
หอยนางรม, เห็ดชิตาเกะ, ไก่, เนื้อปู และเบอร์รี่โกจิในซอสเกรวี่แบบจีน

ข้าว & เส้น

ส่วนแบ่งที่เหมาะสำหรับ 3-4 คน
ข้าวผัดกุ้งและปลาร้า
ข้าวผัดหยางโจวกับเห็ดชิตาเกะ, หมูบาร์บีคิวและกุ้ง
ข้าวผัดกับเนื้อปูและไข่กุ้ง
ก๋วยเตี๋ยวฮกเกี้ยนผัดกับกุ้ง, หมูบาร์บีคิว และเห็ดชิตาเกะ
บะหมี่ไข่ทอดกับอาหารทะเลราดด้วยซอสจีนสีน้ำตาล

ขนมหวาน

เม็ดแปะก๊วยและโจ๊กหวานในน้ำเชื่อมขิง (ร้อนหรือเย็น)
มันบดเผือกและสาคูร้อนกับนม
ถั่วแดงบดหวานร้อนกับเม็ดแปะก๊วย
ครีมมะม่วงและปาเมลโล่สาคูพร้อมไอศกรีมมะม่วง
บอลมันเทศกับถั่วพิสตาชิโอ
เจลลี่ลางการ์มะพร้าวทอง
เจลลี่กัมมะม่วง, เกาลัด, ลางการ์มะขาม, เม็ดแปะก๊วย, เบอร์รีโกจิ และรังนก

เมนูติ่มซำ

เปิดให้บริการทุกวัน อาหารกลางวัน: 11:00 - 14:30 น. อาหารเย็น: 18:00 - 22:30 น. ราคาจะต้องมีการคิดค่าบริการ 10% และภาษีรัฐบาล 7%

DIM SUM ทอดลึก - (3 ชิ้น)

มีให้บริการสำหรับอาหารกลางวัน & อาหารเย็น
เป็ดย่างกรอบม้วน
เกี๊ยวทอดกรอบหอมต้นและกุ้ง
มันเทศทอดกรอบสอดไส้กุ้งและหมู
กุ้งชุบแป้งทอดและโรลทอดทรัฟเฟิล

ก๋วยเตี๋ยวทอด - 3 ชิ้น)

บริการสำหรับอาหารกลางวันและอาหารค่ำ
เค้กชุนจือ
เค้กชิฟ สอดไส้กุ้งและหมู

เสี่ยวหลงเปา (3 ชิ้น)

เฉพาะสำหรับมื้อกลางวัน
หมู
ทรัฟเฟิล

ฮาร์เกา (3 ชิ้น)

เฉพาะสำหรับมื้อกลางวัน
กุ้ง
กุ้งและผักโขม
กุ้งและทรัฟเฟิล
กุ้งและหอยเชลล์

บันจีน (2 ชิ้น)

เฉพาะสำหรับมื้อกลางวัน
ครัมลาว่าบันไข่เค็ม
ขนมปังมันม่วง
ฺฺขนมปังหมูย่าง
ขนมปังหมูทอดกรอบกับต้นหอม
ติ่มซำพีชจีน ไส้ถั่วแดง

ชูเมย์ (3 ชิ้น)

มีให้บริการเฉพาะช่วงกลางวัน
กุ้งและหมู
กุ้งและเนื้อปู
กุ้งและไข่ปลาแซลมอน
กุ้งและขนมปัง
กุ้งและหอยเป๋าฮื้อ

อื่นๆ (จาน)

เฉพาะสำหรับมื้อกลางวัน
ซี่โครงหมูนึ่งกับถั่วดำจีน
เปาะเปี๊ยะเส้นข้าวนึ่งกับหมูบาร์บีคิว
ขนมจีนเส้นนึ่งกับกุ้ง
กุ้งต้มและเกี๊ยวเซี่ยนมกับซอสพริกเสฉวน
ขนมเค้กหัวไชเท้steamed กับซอส X.O.

เครื่องดื่ม

ราคาอยู่ภายใต้ค่าบริการ 10% และภาษีรัฐบาล 7%

ชาเลือก

ผู่เออร์ เม็งซง 2017
ฟู่เออห์ บ้านจาง จินเฮา 2016
ผู่เออ Gong Ting 2019
ฟูเอ๋อร์ บู่หลาง จินหญ่า 2013
จินเซวียนอูหลง หมายเลข 12, ประเทศไทย
รุ่นจืออู่หลงหมายเลข 17, ประเทศไทย
ดอกไม้ชาเบ่งบาน

กาแฟคัดสรร

เอสเพรสโซ
ดับเบิ้ลเอสเปรสโซ
กาแฟดำ
อเมริกาโน
ลาเต้‘
คาปูชิโน่
โมคา
กาแฟเย็น

ลายเซ็นม็อกเทล

น้ำลิ้นจี่เย็น
ลองแกง บ๊วยน้ำเย็น
มะม่วงใจ
ที่เที่ยง

ลายเซ็นค็อกเทล

ซาปาน ฮิน
นาฬิกาหอ
ตลาดใหญ๋
เมืองเก่า

วิสกี้

Old Pulteney 12 ปี

มอลต์ผสม

ชิวาส รีแกน 12 ปี
ชิวาส รีแกล 18 ปี

วอดка

อับโซลูท
เกรย์กูส

GIN

บีฟอีทเตอร์
บอมเบย์ แซฟไฟร์

เตกีล่า

โอเมก้า โกลด์

รัม

เมฆทอง
พระยา
บาคาร์ดี คาร์ตา บลังค์
บาคารี คาร์ตา เนกรา

CONGNAC

มาร์เทล เอ็กซ์โอ

เครื่องดื่มจีน

เมาต๋าย ยิงบิน

เบียร์

Chang
ซินเถียน

น้ำอัดลม

เป๊ปซี่, ไดเอทเป๊ปซี่, ขิงเอล
7up เลมอนโซดา, โทนิก, น้ำอัดลม

น้ำพุและน้ำอัดลม

Chang น้ำดื่ม 350 มล.
Chang Still Water 700 ml
Chang Sparkling 350 ml
Chang Sparkling 700 มล.
เอเวียง 750มล

น้ำผลไม้

ส้ม, ฝรั่ง, สับปะรด, แอปเปิ้ล

รายการไวน์

ราคาขึ้นอยู่กับค่าบริการ 10% และภาษีรัฐบาล 7%

ไวน์ฟอง

โรธบิวรี เอสเตท พรีเมียม คัดสรร สปาร์กลิ้ง คูเวย์ ออสเตรเลีย
โดเมนโคลด์ริเวอร์คูเวย์บรูต, ออสเตรเลีย

ไวน์โรส

Matua Valley Regional Pinot Noir, Rose, Marlborough, New Zealand

ไวน์ขาว

โรทบิวรี เอสเตทส์ พรีเมี่ยม ซีเลคชั่น ชาร์ดอเนย์, ออสเตรเลีย
ลินเดอมันส์ พรีเเมียร์ เซเล็คชัน เซเม/ชาร์ด., ออสเตรเลีย
หุบเขามัตทัว
Wolf Blass Bilyara Chardonnay, ออสเตรเลีย
ไวน์มอสคาโตว์จากวูล์ฟ แบลส ยellow Label, ออสเตรเลีย
Pendfolds, Koonunga Hill Autumn Riesling, ออสเตรเลีย
เบอริงเกอร์ นาปา วัลเลย์ ชาร์ดอเนย์, สหรัฐอเมริกา

ไวน์แดง

ไวน์พิโนต์นัวร์จากหุบเขามาตัว, นิวซีแลนด์
Wolf Blass Bilyara Shiraz, Australia
Rothbury Estate Premium Selection Shiraz /Cabernet Sauvignon, ออสเตรเลีย
เบอริงเจอร์ เมน & ไวน์ เมอร์ลอท, สหรัฐอเมริกา
ลา มิรากูเลอูส บอร์โด, ฝรั่งเศส
เพนโฟลด์, บิน2, ชิราซ/มาตาโร, ออสเตรเลีย
เบอริงเกอร์ นาปา วัลเลย์ คาเบอเนต์ โซวีญง, สหรัฐอเมริกา